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Acceuil » Détail d'un questionnaire
Restauration (cuisine)

Résumé et objectifs
Ce questionnaire aborde des connaissances et pratiques de base à maîtriser pour assurer un service en cuisine de restaurant : Bases culinaires, pratiques et ustensiles..

Programme
Les thémes suivants sont abordés :

  • Pratiques en cuisine : 11 questions.
  • Préparations culinaires : 7 questions.
  • Ustensiles et matériels de cuisine : 4 questions.

Durée
La durée du test est estimée à 17 minutes sur une base moyenne de 45 seconde par question. Le temps est compté mais il n'entre pas dans la notaton finale.

Questions
22 questions de type choix multiple (à un ou n choix). La répartition par niveau est la suivante :

  • Base : 22 questions.
  • Intermédiaire : 0 questions.
  • Avancé : 0 questions.

Passer ce test

- Questionnaire complet
- Score global, par niveau, par domaines
- Correction complète.

Démonstration

- de 3 à 6 questions
- aucune correction, ni score.

Gratuit
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